ドジョウ科の魚。日本全土、朝鮮半島、中国、台湾などに分布。水田、沼、溝などの泥底に棲んで、有機物や小動物を食べる。条件が悪いところでは腸呼吸することもある。柳川鍋、蒲焼などにして食べる。養殖もおこなわれている。全身が橙黄色のものをヒドジョ…
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