天野 翔のうた日記

俳句はユーモアを基本に自然の機微を、短歌は宇宙の不思議と生命の哀しさを詠いたい。

2015-09-18から1日間の記事一覧

焼鳥

鳥肉を一口大に切ったものを、玉ねぎやピーマンなどの野菜とともに串に数個刺し通し、調味しつつ炭火やガス火で直火焼きにする。豚の肉や内臓を用いることも。奈良・平安時代には、野鳥は狩猟で食用にしたが、鶏は忌まれたという。「串打ち三年、焼き一生」…