天野 翔のうた日記

俳句はユーモアを基本に自然の機微を、短歌は宇宙の不思議と生命の哀しさを詠いたい。

2015-11-30から1日間の記事一覧

酒の歌(5)

日本酒の原料となる米は、酒造好適米もしくは醸造用玄米と呼ばれ、特有の品質が求められ、食用米や一般米とは区別される。代表的な酒造好適米には、山田錦、五百万石、美山錦、雄町、八反、吟風、ゆめさんさ、夢の香 などがある。なお、安価な酒の原料に使わ…