鮒(ふな)ずしや彦根の城に雲かかる ＊鮒ずし： 日本古来のなれずしの一種。古代から琵琶湖産のニゴロブナなどを主要食材として作られ続けている滋賀県の郷土料理。独特の発酵臭がある。 鮓おしてしばし淋しきこころかな ＊鮓を漬けて重しをして作業が終わっ…