中公新書から出ている廣野卓著『食の万葉集』が参考になる。作者は、万葉集を食文化を語る資料として不可欠の書であると位置づける。海や山の幸、酒などの食材が詠まれている和歌が多数引用されている。参考までに各章の表題を以下に示す。 第１章 若菜――野…
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