渋柿

　柿も太古の昔から、わが国で食用になっていたらしい。縄文や弥生時代の遺跡から種が出土している。柿は、甘柿と渋柿に大別されるが、鎌倉時代に甘柿が現れるまではほとんど渋柿だったという。渋柿は樽柿、串柿、ころ柿、吊し柿などにして食べた。原産地は中国、南朝鮮、西南日本などの諸説あり。多くの品種がある。実の小さな信濃柿は、わが国で古くから栽培された。

　　身を緊むる少年をふと思わせてつぶら青柿みどりに揺るる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　武川忠一
　　柿の実のあまきもありぬ柿の実のしぶきもありぬしぶきぞうまき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正岡子規
　　信濃柿の一木に寄れば飴色の実よりしとしとと露したたりぬ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五味保義
　　茎細きすみれのなかに小さなる青柿おちていまだあたらし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　服部直人
　　日盛に庭ほのあまき匂ひする青柿の実がいくつ落ちゐて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐藤佐太郎
　　王禅寺に仰ぎてをれば青柿が念力ゆるみたるごと落ちぬ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今野寿美