うな重

　重箱の上の箱に鰻の蒲焼を、下の箱に飯を詰めた料理。一つの箱でご飯の上に蒲焼をのせたものもいう。万葉集の家持の歌は、あまりに有名。以下では、うな重に限らず、鰻を食する歌をあげた。

　　石麻呂にわれ物申す夏瘦に良しといふ物ぞ鰻取り食せ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大伴家持
　　汗垂れてわれ鰻くふしかすがに吾より先に食ふ人のあり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　斎藤茂吉
　　ひと老いて何のいのりぞ鰻すらあぶら濃過ぐと言はむ
　　とぞする　　　　　　　　　　　　　斎藤茂吉

　　野田岩の二階座敷にうなぎ食ふ二十年ぶりうなぎ柔ら身
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮　英子
　　ふたすぢの鰻を割きて食はむとすうとくなりゆく斎藤茂吉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡井　隆
　　うなぎは五、うち三びきは隣人に、村めいて来しひさしの
　　かげり　　　　　　　　　　　　　　岡井　隆

　　蒲焼に酒をたらして食(くら)ふのを至上の善といひし人はも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡井　隆
　　鰻の肝・鳥のなま肝・肝食ひののちのさびし汗拭はばや
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　馬場あき子
　　蠅取り紙吊さるる店に夕日さし鰻は桶のまるみにそえり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　藤本則子
　　鰻屋にうなぎの腹の裂かれゐる昼かがやきてクレマチス咲く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栗木京子

　以前は、うな重やうな丼は家庭で作っても旨くないということで、もっぱら専門店に行って食していた。特に鎌倉では、４店に通ったものである。ところが最近、中国産の加工済みの冷凍うなぎを買ってきて、レンジで加熱してタレをつけ、熱いご飯にのせて、山椒をかけて食べれば、十分旨いということがわかった。外食するよりは、はるかに安上がり。