アブラナ科の多年草で日本特産。渓流に自生するか栽培される。年中採れるらしいが、俳句では春の季語になっている。傍題に山葵田、山葵沢、葉山葵、青茎山葵 など。
山葵田の隙といふ隙水流れ 清崎敏郎
紗のごとき雨来ては去る山葵沢 有馬壽子
ちんばそにさけに山葵に給はるは春を寂しくあらせじとなり
良寛
なまよみの甲斐の須成のよきをぢさ山葵持て来ぬ春日
よろしみ 北原白秋
しらじらとわさびの花の咲くなれば寂しとぞ思ふおのが
往き来の 土屋文明
葉山葵も藜(あかざ)の茎も酢に漬(ひ)でて貧しさたらふ
春は来にけり 穂積 忠