酒の歌（４）

　清酒は、米と米麴とで醸造したもろみを濾して得た澄んだ酒のこと。古代の酒はすべて濁り酒であったが、それを澄んだ清酒にする技術は、菩提泉に代表される平安時代以降の僧坊酒に結集されていく。よって菩提泉をもって日本最初の清酒とする説があり、それを醸造した奈良の正暦寺には「日本清酒発祥之地」の碑が建っている。

　　夜来の灯けさず新しき年待つとあへていそがず酒を
　　あたたむ　　　　　　　　　　　　　鹿児島寿蔵

　　喉深く熱酣の酒落しつつ腹に沁みゆくまでのしばらく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐佐木幸綱
　　徳利(とつくり)の向こうは夜霧、大いなる闇よしとして
　　秋の酒酌む　　　　　　　　　　　　佐佐木幸綱

　　ゆく秋の夜を澄むほどに酒のめば生(よ)に限りあること
　　も遙けし　　　　　　　　　　　　　佐佐木幸綱

　　どんぶりに酒を注げば若き日の紫陽花の花溢れ出ずるも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐佐木幸綱
　　うちなびく春の座敷に酒飲めばゆらりと人のからだはかしぐ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐佐木幸綱
　　おしい酒おおーい酒と呼びながら眠る寂しさ演技してみよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐佐木幸綱
　　人肌の燗とはだれの人肌か　こころに立たす一人あるべし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　佐佐木幸綱