2022-07-16から1日間の記事一覧

稗(ひえ)

縄文時代から食べられている日本最古の穀物で、かつて重要な主食穀物であったが、昭和期に米の増産に成功したことで消費と栽培が廃れた。ただ最近になって栄養価の高さから見直されている。雨がちに海の遅れ田稗多し石田波郷ぬきんでて稲よりも濃く稗熟れ…