正月が近づくと、わが国でもてはやされる食材のひとつに蟹がある。まあ、テレビの旅行番組やグルメ番組では、年がら年中蟹を食う場面がでるほど蟹好きである。思うに、美味いこともさることながら、茹で蟹の色艶に幸福感を抱くのではないか。金色、黄色、橙…
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