海老とも書く。甲殻綱十脚目長尾類の総称。海水産としては日本近海に五百種もいるという。中でも伊勢海老は、縁起物として飾られたり、祝いの席に供される。伊勢海老は、「飾海老」「海老飾る」と共に新年の季語。淡水産には、ヌマエビ、テナガエビ、ザリガ…
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