花梨はバラ科の落葉高木。ギリシャ語のchaino（開ける）+melon（リンゴ）が語源で、「裂けたリンゴ」の意味。原産は中国東部。成熟した果実には果糖、ビタミンC、リンゴ酸、クエン酸、タンニン、アミグダリンなどがある。トリテルペン化合物の芳しい香を放つ…