中国西部が原産地らしい。ユリ科の野菜。関東では地中の軟白部を食べる根深葱、関西では柔らかい緑葉を食べる葉葱が多い。一文字(ひともじ)ともいう。寒さに強い。鍋物、あえ物、薬味 として用いられる。風邪予防の薬効があるといい、動物園で猿たちにも与え…
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