未熟なものは柔らかく甘味があり、生で食べられる。また乾燥して菓子の材料にする。 蓮の実のあをあを八雲旧居かな 篠永妙子 蓮の実の飛びし音など母の家 佐伯尚子 鑑真の寺の蓮の実飛びにけり 塩谷 孝 枯れのこる浮葉の上に蓮の実の飛ぶ音寒し冬や来ぬらむ …