木材を焼いて炭を作ること。また、それを業とする人。炭窯は山中に粘土・石・煉瓦などで築き、窯口と煙突を設ける。中に木を入れ、点火して蒸し焼きにする。炭焼に適している木はクヌギ、コナラなどの雑木。炭の種類には、黒炭と白炭がある。黒炭は窯を密閉…
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