昨年の1月13日にとりあげているので、その続きである。学名にDiossorea Japonica Thunbとあるように、日本原産の野生種の芋である。ナガイモと自然薯はとろろにするとよく似ているが、染色体が異なり、植物分類学上では違う種類になっている。自然薯に豊富な…