クヌギ、シイ、コナラ、ミズナラ、クリなどの広葉樹の枯れ木に生える。椎茸は日本のみならず中国や韓国でも食用に栽培される。椎茸栽培には、原木栽培とおが粉など固めたものを使う菌床栽培がある。また発生する時期により春子、藤子、秋子、寒子と呼ばれる…
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