「うに」は漢字で他に、海栗、雲丹などとも表記する。棘皮動物綱の一群の総称。浅瀬から深海までの領域に８６０種もが棲息しているというから驚く。古生代のオルドビス紀に出現したらしい。バフンウニ、ムラサキウニ、アカウニなどが一般的。その卵巣を生食…
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