海胆（１）

　「うに」は漢字で他に、海栗、雲丹などとも表記する。棘皮動物綱の一群の総称。浅瀬から深海までの領域に８６０種もが棲息しているというから驚く。古生代のオルドビス紀に出現したらしい。バフンウニ、ムラサキウニ、アカウニなどが一般的。その卵巣を生食、鮨ねた、瓶詰などで食べる。

　　雲丹の殻焦げし焚火にふれて言ふ帰潮のかげの乱れむ
　　ときに　　　　　　　　　　　　　　　生方たつゑ

　　月の夜の海胆の欲望　岩かげの管足伸縮、反世界
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加藤克巳
　　顕微鏡の下に受精を了へにける海胆の生命(いのち)を
　　目(ま)守(も)ると友は　　　　　　　　　木俣　修

　　足を見き巧に漕げる足を見き小舟傾げて海栗採るらしも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寺師治人
　　蒼浪の畳のうへにもりあがる寒夜の卓に雲丹せせり喰ふ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岡野弘彦
　　剥き終えし海胆殻なおも蠢きて海へと動けば哀しかりけり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　古里長次郎