目刺（めざし）

　イワシに塩をふり、五、六尾程度を竹の串や藁で目を刺し連ねて干したもの。冬から早春が旬で旨い。俳句では春の季語。

　　　　　目ざし場の女一人子を負へる　　　　　高野素十
　　　　　ぼうぼうと燃ゆる目刺を消しとめし　　中村汀女
　　　　　池袋二丁目常の目刺出て　　　　　　　岡本　眸

　　その反りのかかるすがしさきさらぎの氷見の目刺の藍(あゐ)
　　藍(あゐ)として　　　　　　　　　　　　　　岡部文夫

　　目刺とう目玉ぬけたる魚三つ皿にしずかな裸をさらす
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉井清弘