大根

　年中食べている感じであるが、冬の野菜。正確にいうと、冬に収穫するのは、秋冬大根。他に春大根、夏大根がある。春の七草の「すずしろ」は、大根のこと。文字通り「おおね」とも言った。おでん、風呂吹、鰤大根などさまざまな料理に使われる。

　　　　　大根に実の入る旅の寒さかな　　　　園女
　　　　　霜のつくほり大根を貰ひけり　　　松瀬青々
　　　　　大根で流れを止めて大根洗ふ　　　宮川豊治
　　　　　大根の土大根で擦り落す　　　　松本七曜子

　　母の抜きし大根の穴に雪降りぬ雪よりほかに埋むる
　　ものなし　　　　　　　　　　　　　　青井　史

　　大根が身を乗り出してうまさうな肩から胸までを土
　　の上に晒す　　　　　　　　　　　　　奥村晃作

　　軒に吊りて白くうつくし内灘の主婦が砂畑になりし
　　大根　　　　　　　　　　　　　　　　芦田高子

　　大根と人参床にころがれり大根は白人参は赤
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石田比呂志
　　新しき橋に夕靄立つときを泥つきの大根さげて帰り来
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安部洋子
　　大根を探しにゆけば大根は夜の電柱に立てかけてあり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花山多佳子
　　何を思ひ逃亡図りし大根かふとぶとと足二本をつけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　村山美恵子
　　雪踏みて引きぬく太き大根にひび割れ走るかすかなる音
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　間　瑞枝

　大根の料理で私が好きなのは、大根と生の烏賊をブツ切にして、醤油、味醂、少量の砂糖そして乾燥唐辛子を入れて煮つけ、一晩おいて冷やしたものである。食べる時に、山椒の葉を少し加えるとよい。ご飯がいくらでも食べられる。