蕗（２）

　最近は山野で自生する蕗が減少しているらしい。人出で栽培するものが増えている。市場に出回るものは栽培品種である。栽培種は一般に、苦みが少なく調理し易い。なお、毒性の強いアルカロイドが含まれているので、灰汁抜きをするなどの注意が必要。俳句では、夏の季語になっている。

　　　　　蕗採りの戻りて峡は日昏れたり　　　　宮田正和
　　　　　蕗の香のあふれてゐたる一軒家　　　福田甲子雄
　　　　　伽羅蕗の滅法辛き御寺かな　　　　　　川端茅舎

　　蒲公英の咲くかたはらに丈のびし蕗の冠毛いま飛ばむとす
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結城哀草果
　　蕗の花すでに呆けて綿毛たつ聴禽書屋のめぐりをあゆむ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮岡　昇
　　蕗の葉を敷きたる上に新月のごとく光れる鮎置かれたり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安立スハル
　　蕗の葉を丸めて水を飲ませくれし父の思ほゆ谷に憩えば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鎌倉広行
　　手すさびに折れば匂へる蕗の香のかなしかりけり折れば匂へる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紀野　恵