コロッケ

　コロッケという言葉は、フランス語である。茹でたジャガイモを潰したものに具を混ぜ、これを俵型や小判型に丸めたものに、小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣をつけ、食用油で揚げる。具には挽肉、蟹肉、野菜などがある。明治後期から日本に拡がった。

　　常臥の胸にひろげし世界図を閉ぢむ配られてコロッケ
　　が待つ　　　　　　　　　　　　　　　　滝沢　亘

　　コロッケを揚ぐる肉屋の香が流れ小学校の帰路ぞかなしき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩田　正
　　「今日は笑わないから」という友のいて昼のカレーに
　　コロッケ落とす　　　　　　　　　　　梅内美華子