芳香、風味共に優れて茸の王者である。ただし傘が開くと芳香、風味共に落ちる。赤松林に生える。わが広島の山林でも生えているはずだが、林の手入れをする人のいない過疎地なので、どれほど採れるのか知る由もない。松茸はすでに2009年10月22日にとり上げているので、ここはその続き。
松茸や都に近き山の形(なり) 惟然
松茸や笠にたつたる松の針 浪化
盃にとくとく鳴りて土瓶蒸 阿波野青畝
松茸に神代の宵や通り雨 加藤郁乎
松茸の錦小路となりにけり 山根真矢
一つひきわが眼うつせば松茸のまた一つあり落葉の中に
岡野直七郎
