ウィスキー

　百科事典によれば、今日のウィスキーの原型はイギリスにあり、１２世紀頃とされる。原料と製法からモルトとグレーンに分類される。
　◆モルトウィスキー：　大麦麦芽のみが原料。単式蒸留機で２回蒸留
　　する。麦芽を乾燥させるのにピートを用いるので燻臭がつく。
　　また蒸留後、ナラ樽に入れて数年以上貯蔵・熟成させる。
　◆グレーンウィスキー：　大麦麦芽にライ麦、大麦、トウモロコシ
　　などを加えたものが原料。連続式蒸留機で蒸留。モルトに比べて
　　アルコール分が高い。バーボンはトウモロコシを主原料とする。
ブレンドウィスキーは両者を調合したもので、スコッチウィスキーの多くは
これに属する。

　　またたびを食みては昼をウヰスキー飲みつつぞゐる八月十五日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮　柊二
　　老いぬれば妻にしたがはず真夜中にウイスキーの氷塊崩るる音す
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国崎望久太郎
　　感性のやせゆく夜か水割りのグラスふりつつとかす氷片
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　片岡　明
　　ジャックダニエルかの春われに髭濃くて瞋りを呷(あお)るごとく
　　飲みいき　　　　　　　　　　　　　　　　　永田和宏

わが晩酌は、もっぱらモルトかバーボンである。スコッチ、アイリッシュ、カナディアンなども時々飲む。スコッチが一般的で飲み易いが、それに慣れてくると少し癖のある種類がほしくなる。このことは焼酎についても言える。当たり前かも知れないが、値段が高いものほど旨い。