モクセイ科モクセイ属の常緑小高木樹。原産地は中国南部で、日本には江戸時代に渡来した。雌雄異株だが、日本には雄株しか入っていないので結実しないという。現在でもそうなのか？花冠は白ワインに漬けたり（桂花陳酒）、茶に混ぜて桂花茶と呼ばれる花茶にしたり、蜜煮にして桂花醤と呼ばれる香味料に仕立てたりする。残念ながら一度も食したことがない。多分、中華料理には出てくるのだろう。
葉をもるる夕日の光近づきて金木犀の散る花となる
佐藤佐太郎
朝戸繰りて金木犀の香を告ぐる妻よ今年のこの秋の香よ
上田三四二
金木犀の香りにふりむく坂道に二十歳の景色モノトーンとなる
俵 万智
