葡萄酒・ワイン（１）

　ブドウの果汁を発酵させて作る。通常、三種類に分類される。

赤ワイン：　色には赤、濃紫、赤褐色がある。黒ブドウ、
　　　　　　赤ブドウが原料。果実を丸ごと発酵させる。肉料理に
　　　　　　合うとされる。
白ワイン：　無色、緑がかった黄色みを帯びたもの。色の薄い果皮
　　　　　　のブドウを原料とする。魚料理に合うとされる。
ロゼワイン：　赤みを帯びた淡い色調。製造方法はいくつもある
　　　　　　らしい。赤ワインと白ワインを混合したものもある。

俳句では、「葡萄酒醸す」として秋の季語。

　　　　　胸乳あらはに採りし葡萄を醸すなり　　松瀬青々
　　　　　甕たのし葡萄の美酒がわき澄める　　　杉田久女

　　鸚鵡杯葡萄の酒もはや倦きぬ身を焼きつくすうま酒もがな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　吉井　勇
　　妹山と背山まぐはふ雨の夜われは葡萄酒(ワイン)の赤を
　　たのしむ　　　　　　　　　　　　　　　　伊藤一彦

　　熱すまま来世紀まで寝かしおく葡萄酒千本そして恋人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　松平盟子
　　口うつされしぬるきワインがひたひたとわれを隈なく発光
　　させゐる　　　　　　　　　　　　　　　　松平盟子

　　男運の悪さかたみに嘆きつつボジョレーヌーボー母と味わう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江副壬曳子
　　シャブリから鮑ふたたびシャブリへと夏あさき海に舌は
　　あそべる　　　　　　　　　　　　　　　　加藤孝男