食のうたー菓子・スイーツ（1/4）
菓子は、古くは果物や木の実の総称であった。ふつう米・小麦・豆などを主材料とし、砂糖・乳製品・鶏卵・油脂・香料などを加えて作る。和菓子と洋菓子に分けられる。言うまでもなく日本の伝統的な菓子が和菓子である。生菓子と干菓子に分けられる。餅菓子、羊羹、饅頭、最中、落雁、煎餅 等々。
麦こがし童なりける日のごとく歯のなき老の口に香(かう)ばし
窪田空穂
＊麦こがし： 大麦，裸麦を炒ってひき粉末にしたもの。関西でははったい粉，炒り粉とも呼ぶ。砂糖を混ぜて粉末のまま食べたり，熱湯や牛乳を注いで練って食べたりする。
餡多き柴又だんごの四つ五つ息つがず食べ幸ひとせむ
窪田空穂
いくさすみぬまづ羊羹が食べたしとほほ笑ましもよ誰もみな言ふ
筏井嘉一
今川焼まもなく焼ける知らせにて雨の中少年と我と待ちおり
浜田康敬
＊今川焼： 小麦粉を溶いて鉄の鋳型に流し込み，あんを中に入れて焼いたもの。江戸時代後半に神田今川橋付近で売出されたのでこの名がある。
一期なる恋もしらねば涼やかにはみてさびしき氷白玉
馬場あき子
病みて臥す冬のまひる間コトコトと蓬をすりて餅作る母
中村規子
＊母と子の日常の一コマが実にリアルに感じられて切ない。
母が作り我れが食べにし草餅のくさいろ帯びて春の河ゆく
高野公彦
＊この歌も母と子を草餅が仲立ちして懐かしさがあふれている。
